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寶應安豐卜頁:柔韌似絹,口感獨特!

2020-1-3 10:36| 熱度:23443 ℃ |作者:吉煜|來源:江蘇學習平臺|我要投稿

江蘇省揚州市寶應縣西安豐鎮的安豐卜頁具有獨特的品質,外觀細薄如紙,柔韌似絹,韌性極強,制成的安豐卜頁幾近透明,可以隔著一張卜頁看報紙而不受影響。一張卜頁一抓成團,一放則平展如初,色澤金黃,細看有豆油滲出,可生熗、熱炒、鍋 ...

  江蘇省揚州市寶應縣西安豐鎮的安豐卜頁具有獨特的品質,外觀細薄如紙,柔韌似絹,韌性極強,制成的安豐卜頁幾近透明,可以隔著一張卜頁看報紙而不受影響。一張卜頁一抓成團,一放則平展如初,色澤金黃,細看有豆油滲出,可生熗、熱炒、鍋燜,口味鮮美,口感獨特。安豐卜頁成為寶應對外交往的一張綠色名片,在淮揚菜系中占有一席之地,促進了飲食文化的發展。
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